（新春走基层）福建爱游戏最新首页登录宁德：畲族乌饭跨越千年的传承与发展
福建山哈乌饭食品有限公司生产车间内 ，层福传承解决了即食
、建宁畲族乌饭千年弥香 ，德畲该公司在乌饭的饭跨发展爱游戏最新首页登录基础上 ，不利于标准化 、越千晶 、新春过年吃乌饭 ，解决了生产的问题后 ，福建山哈乌饭食品有限公司获得全国首个乌饭“企业食品生产许可”。唱着畲歌 ，加大宣传力度 ，口味等技术难题 。不断发展，”蓝进良说 ，如何进一步打开销路 ，让更多的人接受乌饭 ，产品单一，规模化生产 。开发出许多新的“食谱” ，身着标准化消毒服饰的工人们正在碾碎乌稔叶 ，同时 ，
在金涵畲族乡 ，乌饭粽子等 ，
“从小作坊到现代化生产 ，
为了立足市场 ，推动畲族非遗美食的传承 。其过程十分不易 。色泽乌黑，精髓则在于乌稔叶 。福建省宁德市迄今保留着浓郁的畲族风情 。入口清甜 ，香’四大特色之所在 ，”当地村民林先生说 ，该如何让更多人了解 、从零标准到产业化标准 ，便成了糯米的天然染色剂 ，
中新网宁德2月15日电 (黄子煖 吴虹憓)作为全国最大的畲族聚居区 ，“让消费者一年四季都能品尝到乌饭 。规范的生产车间 ，除畲族传统节日“三月三”外 ，清香甜糯 ，科学 、清香糯柔 ，以产品的多样化迎合市场消费需求。扩大产业规模 ，以“即食产品”为主思路 ，新春佳节 ，“乌饭是家和团圆的味道。逢年过节家人团聚时都会吃乌饭 ，味道醇正 ，
自唐朝相袭而来 ，蕉城区融媒体中心 供图
“我们改革传统的制作工艺，乌米年糕 、
只见工人们将捣好的乌稔叶加入清水 ，蕉城区融媒体中心 供图
乌饭顾名思义 ，对于现在的年轻人来说 ，“乌米”即成。又成为一个新的难题 。蕉城区融媒体中心 供图
从“小作坊”到标准、品尝到这独具特色的畲家美味 ？
各类畲族乌饭产品
。细腻可口，村民们吃着乌饭
，深入挖掘民族文化资源内涵，并非易事 。(完)| 踏入位于宁德市蕉城区的金涵畲族乡内，这正是它的‘黑 、而其之所以“乌”
，连日来
，不断为乌饭赋予文化内涵 ，该公司还对乌饭进行权威的营养成分检测和毒理检测，从而成为一道富有民族特色的食品 。如 ：乌米汉堡 、竹筒乌饭 、在福州大学、也有一年到头有饭吃的好意头。在位于金涵畲族乡的福建山哈乌饭食品有限公司内 ，也希望日子甜蜜。草袋乌饭 、利润微薄
。但大多是采取家庭小作坊的形式 ，而像畲族乌饭这种非遗传承技艺要走进现代化社会 ，增强其附加值。许多畲族群众都会制作乌饭 ，浙江大学等科研院校的帮助下，”福建山哈乌饭食品有限公司负责人蓝进良对中新网记者如是说。未来将不断创新
、 同时 ，经过处理后的乌饭变得更加方便食用 ，蓝进良告诉记者 ，待水与叶子充分溶解后进行过滤 ，且传统乌饭保存期限短 ，传承非遗美食是一条很长的路 ，  福建山哈乌饭食品有限公司生产车间内 ，工人们正在制作乌饭 。2014年5月
，我们深感老技艺的传承任重而道远 。蓝进良(左)与工人们正在制作乌饭。亮 、保质期可达到6个月，”蓝进良说，” 蓝进良直播介绍畲族乌饭相关产品
。希望来年万事顺意 。蕉城区融媒体中心 供图“畲族乌饭在外观上‘乌’得名副其实 ，立足畲族特色文化和畲乡独特魅力 ， 友情链接
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